Si queres probar otras cosas nada mejor que probar unas hamburguesas vegetarianas con un alto contenido en hierro gracias a las lentejas.

(LaNacion). - Ingredientes

¼ kg de lentejas cocidas 
2 cucharadas de perejil picado 
1 diente de ajo pisado 
4 cucharadas de zanahoria rallada muy fina 
2 cucharadas de cebolla rehogada 
4 cucharadas de galletas de salvado molidas o pan rallado 
Aceite de oliva 
Pan rallado

 

Preparación

Procesar las lentejas, mezclarlas con el perejil, ajo, zanahoria, cebolla y pan rallado.

Llevar a la heladera media hora.

Retirar, separar en porciones, dar forma de hamburguesas, pasar por pan rallado y cocinar en una sartén con un poco de aceite.

Servir con hojas verdes o dentro de un pan para hamburguesas.

 

TIP: Mayonesa de zanahorias

Procesar zanahorias hervidas y bien escurridas + aceite + jugo de limón + sal + mostaza a gusto.

Servir con las hamburguesas.

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